Libros de la Asociación

• 20 años de investigaciones arqueológicas. Francisco Castillo Sola.
• 20 años de publicaciones en El Patiaz. Esther Arrieta Molinos
• La Sagrada Aurora en Tauste, de Francisco Rodríguez. Enrique Galé Casajús
• 20 años de Actuaciones y Relaciones Institucionales de El Patiaz. Javier Núñez Arce.
• Edita: Asociación Cultural «El Patiaz». ISBN 978-84-09-19673-9

• La campaña de excavaciones en la Cruceta. Francisco Javier Gutiérrez González.
• Dieta y Movilidad de la población medieval islámica de Tauste (siglos VIII-X). Iranzu Laura Guede.
• Plantas medicinales en los campos de las Cinco Villas. Jesús Catalán Sesma.
• Conflictos bélicos que afectaron a la población de Tauste hasta 1808. Francisco Castillo Sola.
• Un retazo de Historia recuperado: las cuentas municipales de Tauste de 1912. Enrique Galé Casajús.
• Edita: Asociación Cultural «El Patiaz». ISBN 978-84-09-10161-0

• Los montes de Tauste en la desamortización de Madoz (1855-1921). Ignacio Pérez-Soba Díez del Corral
• Hagamos escuelas: la construcción de las Escuelas Graduadas de Tauste. Javier Núñez Arce
• Entre el Ebro y el Pirineo: Las tierras de Tauste en época romana en el contexto de la romanización
• de las Cinco Villas de Aragón. Javier Andreu Pintado.
• La fortaleza de Tauste en el sistema castral aragonés de la Baja Edad Media. Mario Lafuente Gómez.
• Edita: Asociación Cultural «El Patiaz». Institución Fernando El Católico. ISBN 978-84-697-9745-7

• Volumen 1
• La fauna más desconocida de Tauste: náyades y mamíferos. Ismael Sanz Bayón.
• Jaime Ortiz y las sillerías corales de la villa de Tauste en su contexto histórico-artístico.
• Alberto Aguilera Hernández.
• El Cartulario Magno de Amposta y el volumen correspondiente a Tauste.
• Francisco Saulo Rodríguez Lajusticia.
• Edita: Asociación Cultural «El Patiaz». ISBN: 978-84-697-7321-5

• Volumen 2
• La Construcción de la Acequia de Tauste (1553-1561). La obra y sus avatares.
• Juan José Morales Gómez.
• Edita: Asociación Cultural «El Patiaz». ISBN: 978-84-09-01137-7

• Volumen 1
• El taustano Tomás Aragüés Bayarte y su hijo Tomás Aragüés Bernad, dos hitos en la composición musical
• del siglo XX de España. Gregorio Ibáñez Gómez.
• Historia documentada del órgano de la parroquial de Tauste (Zaragoza): 1495-2013. Jesús Gonzalo López.
• La villa de Tauste ante la rebelión aragonesa de 1591: una encrucijada de fidelidades.
• Jesús Gascón Pérez.
• Vestimentas medievales en el voto de San Miguel de Tauste. Mª Jesús Torreblanca Gaspar.
• Edita: Asociación Cultural «El Patiaz».
• Institución Fernando El Católico. ISBN: 978-84-617-8418-9

• Volumen 2
• Nobiliario de la Villa de Tauste. Heráldica gentilicia y civil.
• Francisco Castillo Sola.
• Edita: Asociación Cultural «El Patiaz».
• Institución Fernando El Católico. ISBN: 978-84-617-8419-6
• ISBN: De la obra completa: 978-84-617-7999-4

• Cartografía  territorial  y  caracterización  de  los  suelos tipo del municipio de Tauste.
• Leticia Gaspar Ferrer, Leticia Palazón Tabuenca, Laura Quijano Gaudes, Ana Navas Izquierdo.
• Tauste en el ocaso del Valle del Ebro musulmán (1080- 1125). Esplendor y declive de una civilización perdida.
• Carlos Laliena Corbera
• Roncesvalles y el reino de Aragón: El ejemplo de Tauste y la comarca de Cinco Villas. Fermín Miranda García.
• Al servicio del Tercer Reich. Taustanos en la División Azul y el Frente del Este. Luis Antonio Palacio Pilacés.
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”  ISBN: 978-84-606-8726-9

• Moral y transgresión en Tauste y su entorno durante la Edad Moderna. Raquel Cuartero Arina
• Aportación al conocimiento de las fiestas patronales de la villa de Tauste. Joaquín Cebamanos Conde
• Aviando el puchero. ¿Qué se comía en las Cinco Villas en la Edad Media?. Elena Piedrafita Pérez
• Sociedad y Cultura Material desde la Edad del Bronce hasta el final de la Iª Edad del Hierro en las Cinco
• Villas y en el valle medio del Ebro: El proceso histórico a través de la Arqueología. José Ignacio Royo Guillén
• El valle del Ebro: frontera del Islam, Islam de frontera. Jesús Lorenzo Jiménez
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”. Institución Fernando El Católico.   ISBN 978-84-697-0618-3

• Tauste: una historia en la frontera (1105-1813). Enrique Galé Casajús
• La Villa de Tauste y la Inquisición. José Enrique Pasamar Lázaro
• El archivo musical de Ángel García García, “El Botero”: sesenta años de tradición musical en
• Tauste y alrededores. Gregorio Ibáñez Gómez
• Planificación Estratégica de Tauste: Análisis y estrategias para el posicionamiento de
• Tauste como destino turístico. Carolina Izquierdo Álvarez
• De Tauste a la China. El caso de Adriano de las Cortes. Beatriz Moncó Rebollo 
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”   ISBN  978-84-695-8046-2

• Tauste en la transición (1975-1982). Una visión desde la prensa. Diego Iturriaga Barco
• Una puerta al renacimiento en Aragón. El retablo mayor de Tauste.
• Luisa Miñana Rodrigo. Fernando Sarría Abadía
• Las aves de Tauste. Javier Blasco Zumeta
• El cementerio andalusí de Tauste. Fco. Javier Gutiérrez González. Miriam Pina Pardos
• Los orígenes del Canal de Tauste en el Archivo del Sindicato de Riegos (ss. XIII – XVI).
• Juan José Morales Gómez
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”   ISBN  978-84-695-7314-3

• El archivo de Ángel Betoré. Enrique Galé Casajús.
• Las ganaderías de reses bravas en Tauste en los siglos XIX y XX. Armando Sancho Recaj.
• Origenes de la residencia de Tauste. Mosén Desiderio Celma Lou.
• El monasterio de San Juan de la Peña y el Priorato de Santa María de Tauste.
• Ana Isabel Lapeña Paul.
• Intervención de la monarquía en los asuntos municipales de gobierno en tiempos
• de crisis: sobre las ordenanzas de la Villa y las obras del Canal de Tauste a principios del
• siglo XVII. Miguel Ángel Pallarés Jiménez
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz” ISBN 978-84-615-2336-8

• Algunos aspectos de Tauste y los taustanos durante la Guerra de la
• Independencia Española. Ramón Guirao Larrañaga
• Tauste en los siglos XI al XIII. Jaime Carbonel Monguilán.
• La iglesia de San Antón de Tauste: algunos datos sobre su historia y restauración.
• Marisancho Menjón Ruíz.
• Cómo entender a los aragoneses de la Baja Edad Media: Tauste y el
• Voto de San Miguel. Mª Jesús Torreblanca Gaspar.
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz” ISBN 978-84-615-2336-8

• Los Quintos de Tauste en la segunda mitad del siglo XIX. Miguel Ángel Zapater Baselga y
• Francisco Javier Navarro Chueca
• Los pueblos de Colonización: Sancho Abarca y Santa Engracia. José Guarc Pérez
• Las corralizas de Trasmontes. Joaquín Cebamanos Conde
• Los Uberte: una familia de intelectuales taustanos en el siglo XVII. Enrique Galé Casajús
• El carlismo en Tauste y su comarca. Clérigos seductores, quintos y jornaleros en
• tierra de liberales. Pedro Rújula López
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”   ISBN  978-84-613-9805-8

• Inde y Ñai: dos interjecciones sintomáticas del habla de Tauste.
• Mª Antonia Martín Zorraquino.
• El bandolerismo romántico por las Cinco Villas. José Antonio Adell Castán y
• Celedonio García Rodríguez.
• Análisis de los ecosistemas húmedos en el término municipal de Tauste.
• Marco conceptual, espacial y socioeconómico. José Garrido Palacios.
• Gestión municipal y vida ciudadana en Tauste durante la Segunda República.
• Julita Cifuentes Chueca.
• El nombre de Tauste y el nombre de sus lugares: Origen y explicación.
• Marcelino Cortés Valenciano.
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”   ISBN  978-84-613-1497-3

• Dónde estamos y quiénes somos. Medio físico y geografía humana de Tauste.
• Antonio Ortigosa Laplaza.
• Entre Abirón y San Miguel: un espacio en la historia aragonesa para la Villa de Tauste.
• Miguel Ángel Pallarés Jiménez.
• Tauste antes más: nuestra Villa y sus costumbres. Joaquín Cebamanos Conde.
• Arte y arquitectura en Tauste. Jesús Criado Mainar.
• Galería de taustanos ilustres. Enrique Galé Casajús.
• Edita: Patronato de la Casa de Cultura – Ayuntamiento de la Villa de Tauste  ISBN 84-606-3855-3

• Tauste y el tren. Alfonso Marco.
•  Antonio Andrés (1280 – 1333/5), filósofo. Jorge M. Ayala.
•  Prosopografía de la sociedad de Tauste en la Baja Edad Media. Daniel González Segura.
•  Dos días en Sancho Abarca: el descubrimiento para la literatura de un espacio histórico y religioso.
• Miguel Ángel Pallarés Jiménez.
•  Edita: Patronato de la Casa de Cultura – Ayuntamiento de la Villa de Tauste  ISBN 84-606-40

• Una devoción para un pueblo. María en el camino de los taustanos: Historia del culto a la
• Virgen en la Villa de Tauste. Victor Manuel Pola Aznar.
• Relaciones socioeconómicas entre ganaderos taustanos y roncaleses en el sigloXVIII.
• José Fabre Murillo.
• La villa de Tauste hipoteca los bienes de propios en el Antiguo Régimen.
• José Ignacio Gómez Zorraquino.
• La conquista feudal a escala local. Carlos Laliena Corbera.
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”  ISBN  84-611-3387-0

• La Orden Franciscana en Tauste. Luis Longas Otín, Franciscano Capuchino.
• Gregorio López Raimundo: pequeño sastre taustano, gran político catalán. Eloy Fernández Clemente.
• Los bienes de propios en Tauste en el siglo XVIII. José Ignacio Gómez Zorraquino.
• Los infanzones y la Heráldica de la Villa de Tauste. Miguel Ángel Cortés Usán.
• Paseo matemático por el Mudéjar de Tauste. Carlos Usón Villalba y Ángel Ramírez Martínez.
• Edita: Patronato de la Casa de Cultura – Ayuntamiento de la Villa de Tauste   ISBN 84-606-3729-8

• Riqueza documental del Archivo Parroquial de Tauste. Ovidio Cuella Esteban.
• El aragonés residual en Tauste. Chusé Inazio Nabarro.
• Tauste en la encrucijada: 1850-1923. Radiografia de la Villa a través de la familia Ramírez.
• Marcelino Cortés Valenciano.
• La comunidad judía de la Villa de Tauste durante la Edad Media. Miguel Angel Motis Dolader.
• Entre el desierto y la vega: Tauste y sus obras hidráulicas. Carlos Blázquez Herrero.
• Edita: Patronato de la Casa de Cultura – Ayuntamiento de la Villa de Tauste  ISBN 84-606-3555-4

• El general Ortega en la Obra de Benito Pérez Galdós. Enrique Galé Casajús.
• ¿Lo que es del común no es de ningún? Los terrenos comunales de Tauste, 1850-1936. Alberto Sabio Alcutén.
• Tauste en el siglo XIV. Joaquín Vispe Martínez.
• El dance de Tauste. Joaquín Cebamanos Conde y Sara Terraz García.
• El mudéjar en Tauste. Gonzalo Borrás Gaualis.
• Edita: Patronato de la Casa de Cultura – Ayuntamiento de la Villa de Tauste ISBN 84-606-3250-4

• La ciudad prerromana de Valdetaus. M.ª Angeles Magallón y M.ª Peña Lanzarote.
• El Patrimonio artístico de la Villa de Tauste. M.ª Sancho Menjón Ruiz.
• Territorio y sociedad: la carta de Población de Tauste. Miguel Angel Pallarés Jiménez.
• La Casa de Ganaderos de Tauste. Notas sobre su historia Medieval y Moderna. Jose Antonio Fernández Otal.
• El pensamiento social de un taustano ilustre, el Obispo Supervía. José Estarán Molinero.
• Edita: Patronato de la Casa de Cultura – Ayuntamiento de la Villa de Tauste  ISBN 84-95222-04-03

Esther Arrieta Molinos

Este libro empezó a gestarse en el año 1999 en la Casa de Cultura con un grupo de taustanas que asistieron al curso de cocina tradicional, las cuales “aportaron sus conocimientos culinarios y recetas, muchas de ellas verdaderos tesoros familiares”.

Con la colaboración de la Diputación Provincial de Zaragoza. Convocatoria de “Ayudas para la promoción cultural de asociaciones y entidades culturales sin ánimo de lucro de la provincia de Zaragoza, año 2019”

Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”   ISBN 978-84-695-7428-7

• Marcelino Cortés Valenciano
• “Nos hallamos en este caso ante un libro dedicado a la toponimia taustana, es decir, la investigación y dilucidación de todas aquellas cuestiones sociolingüísticas que tienen que ver con el nombre de los términos de nuestra localidad, empezando por el de la propia villa, Tauste”
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”   ISBN  978-84-612-3393-9

• José Garrido Palacios
• ” En estas páginas no sólo encontrará aspectos relativos a los humedales de Tauste, sino que es también un estudio territorial del municipio: el medio natural, la vegetación, usos del suelo, análisis demográfico, el marco conceptual y normativo de las zonas húmedas, acciones de uso sostenible amplia cartografía e imágenes ilustrativas”.
• Edita: Asociación Cultural “El Patiaz”   ISBN