"...por el bien tan grande que en dicho día hemos recibido de haber parado las enfermedades de tabardillos que se iban encendiendo en la Villa de Tauste, dijeron las palabras siguientes: Estatuimos y ordenamos, y hacemos voto y promesa, de celebrar el 19 de marzo de cada año, y que sea hecha procesión a la Ermita de Nuestra Señora de Santa Ana, dando gloria a Dios y al Señor San José, que se ha dignado quitarnos dicha enfermedad, y suplicándole nos ayude en tiempos de necesidad de agua, enfermedades u otras".
El 25 de marzo de 1599, cuando la Iglesia festeja la Anunciación de María, el Concejo de Tauste solemnizó el voto a San José, que desde entonces se ha venido cumpliendo ininterrumpidamente hasta hoy.
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